紅茶コラム

宣戦布告!?紅茶に合う料理やお菓子を勝手にピックアップ!

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食事の時には紅茶は向かないとイメージを持った人が多いのではないでしょうか?

今回は、私が考える紅茶に合う料理とお菓子を紹介したいと思います。

相性の良い料理の場合だと、料理の美味しさをより引き立たせて更に紅茶の風味もアップする“名わき役者”的な存在になってくれます!

紅茶と相性の良いお肉料理

とんかつ

お肉料理で相性の良いのは、断然“とんかつ”!

一見とんかつは和食だから紅茶とは合わないように思えるけど、実はストレートティー又はレモンティーとの相性は抜群なのです。

とんかつはコッテリとした揚げ物料理だけど、紅茶に含まれる中性脂肪を分解する働きのあるタンニンが後味をスッキリとさせます。

そのため、とんかつを重たく感じなくてより美味しく食られるのです。

チーズインハンバーグ

次に相性の良い肉料理は、“チーズインハンバーグ”

普通のハンバーグも紅茶との相性は良いけど、その中でもとろけるチーズが加わったチーズインハンバーグはより一層相性が良くなるのです。

お肉とチーズの濃厚な味をとんかつ同様に後味スッキリとさせる以外に、ハンバーグの旨みとチーズのクリーミーさを紅茶が引き立ててくれます。

チーズインハンバーグの美味しさを堪能しつつ、レモンの風味と紅茶の香りで後味を爽快にさせてくれるレモンティーが特にお勧めの組み合わせです。

紅茶と相性の良いお魚料理

白身魚のムニエル

お魚料理で相性の良いのは、“白身魚のムニエル”が最高の組み合わせ!

それは白身魚だと淡白な味になりがちだけど、紅茶を添えることでムニエルの場合は特に風味が広がります。

その中でもレモンティーとの相性はとても良く、お魚臭さもやわらげて紅茶の風味も味わえるのでとても満足感が得られるのです。

鮭のホイル焼き

次に相性の良い魚料理は、“鮭のホイル焼き”!この組み合わせも、絶妙!

鮭のホイル焼きはチーズを入れたりバターを入れたりと調理方法は様々だけど、その中でも特にお勧めなのはチーズを入れずにバターの味付けでできのこ・お野菜を鮭の下に敷いているホイル焼きです。

紅茶と組み合わせることで味がしっかりしている鮭も柔らかい味になり、バターの風味もより豊かに感じられるのです。

更に鮭の味の主張がやわらぐことで、脇役のきのこやお野菜の味も堪能できるようになります。

お魚料理の場合は特にお魚特有の臭いが残ってしまいがちだけど、紅茶に含まれる消臭作用のある紅茶カテキンが気になる臭いを軽減させてくれます。

そのため、紅茶を添えることでお魚の良さを引き立ててより美味しく食べられます。

紅茶と相性の良いデザート

アップルパイ

デザートの中では、“アップルパイ”が最高!

シナモンの風味と酸味の効いたリンゴ・バターの風味が漂うパイの美味しさと紅茶の風味との組み合わせは、断トツの1位!アップルパイの良さを引き立てつつ紅茶の風味も増すので、美味しさが倍増になるのです。

脂肪分の高いバニラアイスクリームを添えるとさらに、おいしいですよ!

バニラアイスクリームの濃厚なミルクの味わいと、濃い目に入れた苦みのあるストレートティーとの相性はたまりません。

紅茶と相性の良い市販のお菓子

ラングドシャ

ヤマザキビスケット(旧ナビスコ)の“ラングドシャ”が最高!

ラングドシャだけで食べると淡白な味に感じますが、紅茶を添えるとラングドシャはバターの風味をより感じられて高級なお菓子に大変身!

しかもラングドシャが優しい味のため、紅茶はストレートティー・レモンティー・ミルクティー全てと相性が良く更に紅茶の風味も引き立ててくれるのです。

正に有名店の洋菓子と引けを取らないぐらい相性が良いと言っても、過言じゃないレベル。

チョコレート

次に相性が良いお菓子は、ロッテの“ラミーチョコレート”。

これは冬季限定のチョコレートで、ミルクチョコレートの板チョコの中にラム酒の風味が効いたラムレーズンがふんだんに入っている大人のチョコレートです。

濃厚なチョコレートだけどレモンティーやストレートティーを添えると、ラミーチョコレートの美味しさを引き立てて更に紅茶の風味も堪能できるのです。

紅茶は食事・スイーツと幅広く合わすことができて、更にその食材の良さを引き立ててくれる飲み物だと思います。

ぜひ、お勧めの組み合わせで試してみてください。







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